绿豆粥有哪些营养价值有哪些?绿豆是人们常吃的豆类，尤其是在日常当中喝一碗绿豆粥，会觉得很爽，而且这种食物也易消化。所以绿豆粥也成为很多人所偏爱的食物。绿豆粥不仅有着独特的风味，而且还有着一定的营养价值。那么绿豆粥有哪些营养价值呢?下面就一起来看一看吧。
一、绿豆粥有哪些营养价值有哪些?
1、绿豆当中所含的蛋白质比较高，其中有22%~26%，在绿豆当中也含有人体所需的8种氨基酸，其中包括了氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。因此，将绿豆和大米或者是小米配合在一起熬成粥食用可以互补氨基酸。
2、绿豆当中所含的纤维量比较高，尤其是淀粉量所占的比例很高，大约是在50%左右，其营养价值仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。
3、绿豆中脂肪含量较低，常使用的话对于减肥人群也有着一定的帮助，一般脂肪量在1%以下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。
4、绿豆含有丰富的B族维生素，还拥有多种矿物质等营养成分。另外绿豆当中所拥有的多种人体所需的的磷脂。
5、绿豆所含有的活性物质比较多，例如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等。
二、绿豆有什么作用?
1、改善皮肤干燥
对于很多人们来说，在炎炎的夏日，皮肤的水分会大量的缺失，如果多喝水的话也很容易，上厕所很是不方便。那么这个时候不妨可以吃一些绿豆，绿豆当中的保湿成分和矿物质比较高，这两种成分对于个人的皮肤水分吸收很不错，让皮肤更有光泽。
2、提高食欲
夏天来临的时候，常常有一些人在饮食方面变得越来越差，不想吃东西，那么这个时候喝一点点绿豆汤，可以缓解这样的问题，因为绿豆当中的蛋白质成分以及磷脂可以更好的提高人体的神经兴奋性，对于增强个人的食欲很有力。因此，在夏天的时候喝点绿豆汤也是不错的。
3、清热解毒
绿豆有清热解毒的功效，对于抑制病毒有着很好的改善。因此，大家想要对干燥进行保护的话，将体内的毒素排出，那么适当的喝点绿豆汤会很不错。
4、清洁肌肤
吃绿豆还可以清洁自己的肌肤，因为绿豆当中的牡砺碱和异牡砺碱，可以更好的清洁保湿，去除皮脂机能。将皮肤内的不干净物去除，可以清洁皮肤，深层废物，使肌肤焕发洁净。
三、哪些人群不适宜喝绿豆粥?
1、属于寒凉体质的人不宜食用
如果个人的体质属于寒凉性的，那么平时吃绿豆的时候会出现一些不良反应内容，个人有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，那么不建议大家喝绿豆粥，这样会让症状加重。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人不宜食用
绿豆当中的蛋白质含量比鸡肉还要丰富，大量的蛋白质在酶的作用下会转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。所以说肠胃消化功能较差的人们，在短时间之内将绿豆蛋白消化掉，从而很容易出现消化不良，出现腹泻。
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