随着人们生活水平的提高，肥胖问题也是成了困扰很多人的问题。大多数肥胖问题都是因为日常的饮食不规律造成的，有些人喜欢暴饮暴食或者有的人喜欢，大鱼大肉没有做到规律饮食，导致出现了肥胖的问题，当身体出现肥胖状况的时候，就要想办法去减肥，可以适当多吃些蔬菜水果下面带大家了解一下吃什么蔬菜能减肥呢?
1.苦瓜
在减肥蔬菜当中，苦瓜是非常不错的食物。苦瓜的热量很低，营养物质含量比较高，而且苦瓜当中含有苦瓜干这种物质能够有效的燃烧脂肪，如果可以的话，每天在饭后吃一根苦瓜能起到很好的减肥作用，但一般人生吃苦瓜都接受不了它的味道。把苦瓜切碎，少放一点点盐凉拌，那热量低的主食能够达到很好的减肥效果。
2.韭菜
韭菜当中的粗纤维含量很高，还含有大量的维生素，能够促进肠道蠕动，改善便秘，起到辅助减肥的效果。韭菜不太好消化，如果是胃不好的人尽量少吃或者不吃，有些人吃韭菜多了会打嗝，反胃，所以平时吃的时候一定要注意。
3.冬瓜
冬瓜的热量比较低，可以说几乎就是不含脂肪的食物，能够起到辅助减肥的作用，冬瓜当中含的水分比较高，有清热利尿的作用，对于辅助减肥来说是非常不错的食物。
4.白萝卜
白萝卜是我们生活当中比较常见的一种蔬菜，通常一年四季都能买到，白萝卜当中含有淀粉酶以及辛辣成分的介质由能够促进消化，对各种脂肪进行分解代谢，帮助人体提高新陈代谢水平，减少脂肪在身体里面堆积，能够达到辅助减肥的作用。
5.魔芋
魔芋是一种热量比较低的蔬菜，它的主要成分是葡萄甘露聚糖。含有水溶性膳食纤维，热量比较低之后不会产生脂肪，也能够起到辅助减肥的作用。一般把魔芋磨成粉，制成魔芋粉，用来凉拌低油低盐，能有很强的饱腹感，可以用来做代餐。
6.西红柿
西红柿是热量非常低的食物，可以当做水果吃，也能当做蔬菜，而且西红柿当中的维C含量还有铁含量很高，能够起到补铁补血的效果，可以用西红柿代替晚餐，
7.菠菜
菠菜是生活当中比较常见的叶菜类，蔬菜菠菜汁当中的铁和钙含量很高，含有丰富的粗纤维能够促进肠道蠕动，而且菠菜的热量也比较低，在减肥期也可以适当吃些菠菜，可以把菠菜洗干净之后，用开水烫一下，凉拌吃，不仅味道好吃，减肥效果也好。
8.芹菜
芹菜本身的热量比较低，粗纤维含量很高，能够促进肠道蠕动，还有降血压，降血脂的效果，也是非常不错的减肥蔬菜。
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