百合花是一种非常漂亮的花，而且带着很浓郁的香气。百合花不仅漂亮，百合花的根部也是可以食用的，有不错的保健养生效果，从中医的角度讲，百合还是很好的药品。接下来我们一起来详细的了解一下百合的功效与作用及食用方法呢?
1.百合的功效
中医对于百合的研究已经很长时间，多年的临床使用效果来看，百合具有宁心安神的作用，从中医的角度讲，百合入心经性微寒，能够清心除烦，明心安神很多明心安神类的药物都有百合的成分，对于热病后余热未消，神思恍惚，失眠，多梦心情，抑郁悲伤过度等病症，都有非常不错的疗效。而且百合还对于痛风发作有辅助的治疗作用，因为百合当中含有秋水仙碱，能够缓解关节痛。百合当中的这种物质不会影响尿酸排泄，而是通过抑制白细胞的活动，吞噬细胞的作用减少，尿酸形成。通过这样的原理起到减轻炎症止痛的效果。
2.百合的作用
百合的根部当中含有百合干这种物质，能够起到镇静催眠的效果，有镇静催眠的作用，根据临床实验证明，每天晚上睡觉前吃适量百合汤，有明显的改善睡眠的作用对于睡眠质量提高有很大的帮助。从多年的临床研究表明，百合还有抗癌的效果。这是因为百合当中有丰富的活性生物碱，这种物质可以起到抑制癌细胞增长的作用。改革当中的矿物质含量比较丰富，还有维生素等成分能够起到抗疲劳的作用。
3.百合的食用方法
百合的食用方法是比较多的，除了入药之外，可以用百合做一些食疗的汤或者粥。下面分享给大家两个百合的食用方法做法很简单，而且用料也是家里面常备的物品。
百合粥：百合粥的做法比较简单，曲适量百合，还有粳米把百合都洗净之后一起放到米里面，放进砂锅里面加入适量清水，水一定要一次加足，水开之后转成小火慢慢为主，等百合和玉米都煮烂的时候可以根据个人口味加入适量冰糖煮化之后就可以直接食用了。也可以在煮百合粥的时候加入点杏仁一起煮，对于经常咳嗽的人有非常好的食疗作用。
百合汤：百合汤的做法更加简单，取适量干百合，用清水冲洗干净，可以用清水浸泡，10分钟之后再放在锅里面煮，也可以直接下锅煮，水开之后转成小火，煮到百合完全软烂，再加入适量冰糖再煮百合的时候也可以适当放几个红枣。煮好的百合汤有很好的润肺清心的效果。冰镇后口感更好。这个汤日常喝点，能够起到很好的防燥润肺效果。
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