现在有很多食物，对大家的身体都拥有养生保健的作用，经常吃一些豆制品就能够对身体有一些好处，而黑豆其实就是很不错的一个选择，能够促进新陈代谢功能，而且对于强身健体也有着比较大的作用，同时也可以改善便秘的问题。由于黑豆中含有人体需要的多种微量元素，所以长期食用的话对身体也会有很大的帮助。很多人想知道黑豆的功效与作用及食用方法，那么下面就来一起了解一下吧。
黑豆有哪些作用呢?
1、黑豆的蛋白质含量相当于鸡蛋的三倍，所以能够为大家提供更加旺盛的活力，是补充体力以及抗衰防老的元素之一，超神也可以补肾健脾。
2、黑豆中含有的纤维质量是豆科植物之首，粗纤维含量就达到了7.1%，而膳食纤维高达16.8%，因此能够预防便秘，调节肠内菌群来促进肠道畅通，能够更好的让有毒的废物排出。
3、黑豆拥有降低胆固醇，软化血管的作用，而且也可以防止动脉硬化。黑豆通常不含有胆固醇，而只有植物固醇，植物固醇不容易被人体吸收，而且还能够抑制人体吸收胆固醇。
4、黑豆中卵磷脂的含量比较高，所以能够更好的防止大脑老化，起到更好的健脑益智作用。另外由于黑豆中含富含维生素E以及花青素和异黄酮，所以对于抗氧化作用有着比较强的改善。
黑豆的食用方法有哪些?
1、黑豆雪梨：通常是选用30克左右的黑豆，再加一两个雪梨来制作。把黑豆洗干净，然后将雪梨切片一起放在锅里面，加上适量的水，用大水煮开，然后小火炖到烂熟为止。每天吃两次，连续吃一个月，就能够对补肾有着比较好的作用，此方法对于由肺肾阴虚引起的头发早白或者皮肤粗糙很有功效。
2、黑豆猪尾汤：取大半碗黑豆，一条猪尾，三片姜，六碗水来进行制作。把猪尾和黑豆都洗干净，然后将猪尾切成小段，焯水捞起。将黑豆洗剂，用干锅炒制皮裂，然后过清水沥干。把锅里的水煮开然后放入所有的食材，然后等到大火将锅里煮沸腾以后，再转小火煲一个半小时左右，再放盐之类的调味就可以食用。主要能够养血补肾，强壮筋骨。
3、黑豆海带排骨汤：取80克黑豆、80克海带，300克小排骨，盐2小勺，生姜三片来制作。把黑豆淘尽，然后放在清水中浸泡两个小时，然后沥干。随后将排骨用开水煮开，漂去浮沫，和浸泡过的黑豆一起放在锅里炖。加上一些姜片和五六碗水，用大水煮开用，再用小火慢炖。先炖40分钟，等到排骨肉熟之后，豆子就会变成糜烂状，在这个时候要将洗净的海带结加入一般再煮5分钟就可以了，随后再添加盐以及其他的调味。
根据以上的内容大家可以知道黑豆其实对我们的人体有着比较好的作用，而且有益于我们的身心健康，大家在平时也可以多食用一些黑豆或者含有黑豆的产品以及食材。除了以上这几种食材的做法之外，大家平时也可以自己多研发几种喜欢的食材搭配。
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