白酒品鉴的方法有哪些呢?酒文化对于传统文化来讲是有很大的影响价值，因为白酒文化一直以来代表着餐桌文化，也代表着人际交往文化通过白酒的品鉴可以看出一个人的品味，同时也可以拓展一个人的社交，所以正确的白酒品鉴方法是很重要的。下面小编就给大家介绍一些酒文化当中白酒品鉴的方法。希望大家从中选出有利的信息，帮助自己提升能力。
1、白酒的介绍
白酒是以谷物粮食为原材料，通通过将这些谷物食材蒸煮发酵之后，形成糖化发酵剂，提炼出蒸馏酒，一般白酒又被称作为烧酒，烧包子等等，白酒色泽透亮，有部分白酒呈现出微黄色，粮食白酒气味香醇，入口棉香酒精含量一般比较高。谷物粮食经过糖化之后，不仅有辛辣之感，还有甘甜之味，所以入口之后浓香绵柔。
白酒是我国特色的蒸馏酒与白兰地，威士忌，伏特加等等称为六大酒类。白酒分为多种类型，包括浓香型，绵柔型，清香型等等。通过曲种来分类，可以分为大曲酒，小曲酒，麸曲酒，混曲酒等等。不同的白酒类型，入口的感觉大相径庭。
2、白酒品鉴的方法
白酒品鉴，首先是通过酒的口感来区分酒的种类。酒在制作的过程中有多种制作工艺，不同工艺来酿造白酒，导致酒的口感出现了差异性，而只有真正懂得白酒品鉴的人，才能通过品鉴来区分细小的差异。酱香型白酒口感更加辛辣，味道更加清香，然而口感也更加的甘甜，高浓度的酱香型白酒，一般喝了以后当时会有些辣质感，喝了之后不会产生头痛或者是恶心等不适的症状。而清香型的白酒在味道上就略显一筹，喝起来更加绵软，喝酒之后不会产生比较剧烈的反应。
其次，白酒品鉴要从酒的气味上来区分。白酒品鉴需要特定的环境。目前有很多白酒品鉴的专业活动，一般品鉴大师们会汇聚一堂对白酒的品类与口感进行评价，当然民间也会有3、5好友围聚一堂，也就是我们所说的酒局，来品鉴一下新发现的美酒，这种环境的要求使得白酒品鉴被大家作为一种社交的工具。白酒品鉴的过程中，周围环境要避免嘈杂，保持通风，避免有异味产生也要避免抽烟影响了味觉。因为酒是有不同的香气的，通过用鼻子去感受白酒的清香味道，可以判断，酒的酒曲类型也能来说明酒的等级。
酒的颜色是有所差异性的，一般清香型和酱香型的白酒都是透明的无色的，但是由于长期的储存，有一部分白酒会变成陈年老酒出现为黄，而这种老旧会更具风味，展现出不同的酱香。
白酒品鉴很大程度上是看喝的方法并不是说一饮而净，才能展示出品鉴者的豪爽和与豪迈之情，往往在酒的品鉴中要小口慢酌，从酒在口中不同区域内展现出的状态来判断酒的年份，酿酒的酒曲和酒的口感等等。
3、名酒的介绍
茅台酒一直以来都是比较受欢迎的名酒之一。茅台酒酿造的过程精益求精，提高粮食精取小麦之魂。捕捉了天地的灵气，在酒曲发酵柔和蒸煮的过程中，展示了食物本身的方向，将大自然的精华浓缩在酒当中。经过长期的储存与发酵为酒的香气积散提供了更好的条件，酱香型茅台的味道是精美绝伦。
西凤酒是古老的酒水之一，可以追溯到殷商时期，至今有千年历史。西凤酒多年以来以纯粮食打造，在烧酒的过程中香飘四溢，周围的人经常被此酒迷醉。
五粮液是三大名酒之一。也是宜宾文化的缩影，宜宾地区有高质量的基图盗图等适合稻子小麦生长的地理条件，而且气候适宜，对于粮食发酵提供了很好的环境，所以酒水在酿造之处就具有独特的风味。
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