西红柿可以冷冻保存吗？

　　西红柿可以冷冻保存吗?西红柿是可以冰冻保存的，但是西红柿是建议在10度到12℃的环境中来保存。西红柿又叫做洋柿子，其中还有很多维生素c，是比较好的抗氧化食品，正确的食用还可以延缓衰老和软化血管，因此对于求美者来说是好处多多的。如何保存成为了很多求美者的烦恼，接下来就给大家详细了解一下西红柿的保存方法吧。

　　1、西红柿可以冷冻保存吗

　　西红柿可以通过冷冻的方式来进行保存。不过保存的方式需要注意，首先要选择合适的西红柿品种，选择相对成熟的西红柿进行冷冻，那么在冷冻之后的口感会更加好一些。在冷冻之前还需要对需要储存的西红柿进行清洁，将表皮的水分擦干裹上，保鲜袋放入冰箱中，这样保存的西红柿才会更加的好一些，不会被其他的味道所侵蚀。冷冻后的西红柿需要使用的话并不需要解冻，可以直接去皮切块。如果切不动，那么可能是冻的时间过于长，可以稍微放一下之后再进行食用。

　　需要注意的是，如果西红柿需要冷冻的话，那么西红柿内的细胞可能会结成冰晶。将西红柿从冷冻区转到常温区的时候，冰晶的融化可能会让西红柿的口感变得更差一些。所以在储存西红柿时，储存环境建议是10度到12℃，这样的西红柿在取出之后还能够制作汤汁类的菜品，口感更好一些。

　　2、西红柿的其他保存方法是什么?

　　(1)塑料袋过凉水保存

　　这种方法是将番茄放入塑料袋中，然后将袋子的下半部位泡入凉水中，需要注意的是将袋中的空气全部排出，抓紧之后再放入水中浸泡。浸泡在水中可以保持西红柿的新鲜，也方便拿出来使用。

　　(2)蒸熟保存

　　如果是用西红柿来做菜的话，可以提前将西红柿切成块状装入没有水没有油的玻璃瓶中进行储存，需要注意的是要在西红柿上面撒一点盐，然后在水开的时候放入西红柿，蒸煮30分钟之后再放入玻璃瓶中进行储存。这时候一定要关紧盖子，而且需要放凉的进行冷藏保存，这样的保存方法可以让西红柿保持新鲜度比较，同时也方便拿出来食用，一般建议做西红柿炖牛肉或者是西红柿炒蛋。

　　3、吃西红柿有什么好处?

　　吃西红柿可以润肠通便。因为西红柿中含有丰富的苹果酸和柠檬酸，这两种物质可以帮助身体里的胃液分泌，增加胃液的浓度就可能会促进消化。而且多吃西红柿，可以调节血压。西红柿中含有钾，这类钾物质中的钠可以帮助血液中的钠盐排出，从而能够让血压降低，除此之外还有利尿和消肿的作用。而且更重要的是，对于爱美的求美者来说，多吃西红柿还有美容养颜的功效，因为西红柿本身含有抗氧化的营养物质，适当的吃西红柿，可以让皮肤延缓衰老，减少体内自由基对皮肤的破坏。

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