现在又到了减肥的季节，很多人想尽办法来甩掉身上多余的脂肪，除了适当的运动以外，控制饮食也是比较好的方法。但盲目的控制饮食，只会对健康造成影响，因此应该吃些有营养的素食，很多食物既有饱腹感，也能够为身体补充营养，比如说各种蔬菜或者是瓜果之类的。只有足够丰富的品种，才能够给身体补充不同的营养，接下来就给大家介绍几种素食减肥食谱，想要减肥的朋友可以来看看。
1、素食减肥食谱推荐
(1)芹菜炒虾仁
把鲜虾的壳去掉，冰在里面加入黑胡椒和料酒，搅拌均匀。芹菜和胡萝卜切成薄片，葱蒜姜切成细丝。锅里放上油，将虾仁放到锅内炒，大概七成熟的时候盛出。接着再放入适量的油，将切好的葱姜蒜放到里面炒香，再倒入胡萝卜和芹菜，放入适当的调味料，再将炒好的虾仁倒进去，炒熟后即可。
(2)无油捞茄子
准备两个紫茄子和两个白茄子，然后连皮切成大块，之后放在淡盐水中，避免防氧化。中国里放入适量的水，将切好的茄子放到锅里，调成大火。大概15分之后取出，在蒸茄子期间可以将酱汁制作好，然后直接浇在茄子的表面，再撒点葱花就做好了。
(3)香菇木耳煮白菜
由于香菇和木耳都是干的，所以在使用前要提前发透。炒锅里面放入适量的油，将切好的姜蒜放在里面爆炒，炒出香味之后，把香菇和木耳倒进去，翻炒几下后加入两碗清水，水开后放入菇菌浓汤调料，调成小火，煮20分钟之后把白菜放进去，等到所有的食材都煮熟之后即可关火，再撒上一些葱花。
(4)燕麦水果沙拉
将燕麦泡在水里面，大概5分钟左右即可，接着放在微波炉里面加热，大概两分钟后就可以手套，取出燕麦放在一边，等凉了后再使用。此时可以将水果切成小块，倒在燕麦里面，挤适时的沙拉酱后再撒点薄荷叶，这道菜就做好了。
2、素食减肥的误区有哪些
很多人觉得素食比较清淡，所以会加大量的调味品，其实这样反而会给身体带来更多的负担，因为调味品能够带来更多的能量，容易引发各种的身体问题。有些人觉得应该多吃水果才能够起到减肥的作用，但要知道的是，水果中也含有8%以上的糖分，吃了很多素食之后再吃大量的水果，同样会给身体带来很多的脂肪。另外还有些人认为，蔬菜生着吃，营养会更丰富，事实上并非如此，因为蔬菜里面的很多营养成分需要在油脂的辅助下才能够被身体吸收，所以单纯的只吃生的蔬菜也未必可以起到减肥的作用。
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