我们了解到芹菜确实有着不错的减肥效果，但是在使用方法上面一定要掌握正确的方法才行。盲目的使用只会让身体健康状况变得越来越差。另外就是通过饮食来减肥一定要搭配合理的运动锻炼，才能够起到更好的效果。
一、芹菜减肥原理
芹菜中的膳食纤维含量非常丰富，尤其是水芹菜，经常食用能够达到润肠通便的效果，而当人体吸收了丰富的膳食纤维之后，加速了肠道的蠕动，把肠道中的宿便都排出体外，让肠道功能恢复正常状态，体重也在逐渐下降。除此之外，芹菜还能加快胃部消化，将身体里面多余的水分排出体外，起到非常好的减肥作用。
二、具体操作
第一天：少食并且主要食用生芹菜，注意食用量不宜过多，而且还需要控制其他食物的摄入。对于没有吃早餐习惯的人而言，早餐也需要简单为主，适量食用其他类型的食物来调整自身状态，午餐方面要稍微克制一点，可喝一些清淡粥，晚餐则食用生芹菜。
第二天：将芹菜叶和茎一起烹饪后食用，烹饪方式可以选择凉拌或者是清炒等，尽量减少食用油的使用量。对于本身肠胃比较虚弱的人来说，可能会出现胃部不适的情况，此时可适当食用一些养胃的食物来调整自身状态。
第三天：这一天开始慢慢恢复正常饮食了，但是需要注意的是不能够因为胃口好就胡吃海喝。由于前两天过度的节食以及身体没有规律的调节，肠道需要一段时间进行自我调节和恢复，所以在恢复饮食的同时也需要注意主食和膳食纤维含量丰富蔬菜的摄入量。
三、注意事项
对于那些属于顽固性体质的人而言，坚持三天芹菜减肥法肯定会有着不错的减肥效果;但对于普通人而言可能效果就没有那么明显了。因为三天时间可能没有办法让体重下降到比较明显的程度。而且这种减肥方法并不是人人适用，有些人可能会出现腹泻的情况，尤其是肠胃功能本身就不太好的人，如果经常用这种方法来减肥可能会让身体健康状况越来越差。而且一旦恢复正常饮食之后体重就有可能会反弹。
四、健康建议
想要通过饮食来减肥的人建议还是从合理的饮食结构入手，保持低脂低糖的饮食习惯，尽量摄入一些富含膳食纤维的食物，这样对于减肥会有着不错的帮助。同时还需要注意适当的运动锻炼，比如说有氧运动结合力量训练相结合，这样能够提高基础代谢率，更好的起到减肥作用。
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